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梅魚
梅魚,學名“鮊魚”,又名“貢魚”,“梅鮊魚”,俗稱“梅白魚”、翹嘴白,當地亦稱“明光梅魚”、梅魚。其產於明光市境內的池河中,其體形細長,食用季節以黃梅季節最佳,從古至今,一直列爲席上佳餚。當地外出的遊子歸來及外地來明光的客人,都要品嚐此菜。古人徐洛珊有詩詠“梅點擊此處添加圖片說明魚”:“生氣隨新漲,黃梅雨又晴……”《辭海》解釋說:“硬骨魚綱,鯉科,一羣棲息淡水中上層的中型魚類,體側扁;口大斜或上翹,腹面全部或後部具肉棱,脊樑兩側着淡黃色花紋,通體銀白色,佈滿細小鯪片,其味鮮美。” © 漢典