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果酒
拼音
guǒ jiǔ
注音
ㄍㄨㄛˇ ㄐㄧㄡˇ
果酒
詞語解釋
解釋
◎
果酒
guǒjiǔ
[fruit wine]
指用葡萄以外的水果經發酵而釀製成的酒
© 漢典
果酒
網路解釋
百度百科
果酒
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成爲酒精的酒,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。因爲這些水果表皮會有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用,但民間傳統做酒的方法往往曠日費時,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
© 漢典
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