拼音 fā jiào
注音 ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ
◎ 發酵 fājiào
[ferment] 複雜的有機物在微生物作用下分解
醣類被菌類或細菌在無氧情況下代謝後,變成另一種有機物,經常生成酒精,這種作用稱為「發酵」。也作「醱酵」。
【載入評論 】