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刀工
拼音
dāo gōng
注音
ㄉㄠ ㄍㄨㄥ
刀工
詞語解釋
解釋
◎
刀工
dāogōng
[the skill of cutting up vegetables and meat]
切菜的技術
© 漢典
刀工
網路解釋
百度百科
刀工
刀工是指切菜的技術。根據烹調與食用的需要,將各種原料加工成一定形狀,使之成爲組配菜餚所需要的基本形體的操作技術。
© 漢典
【
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】
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道宫
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