拼音 gàng zi huǒ shāo
注音 ㄍㄤˋ ˙ㄗ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ
一种硬面烧饼。做时得用杠子揉制,故称为「杠子火烧」。《醒世姻缘传.第八○回》:「寄姐不在面前,童奶奶袖了几个杠子火烧,要从窗缝送进与他,唤了几声,不见答应。」也称为「杠子头」。
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