基本解释

炒	炒 拼音:chǎo 　 部首:火,部外笔画:4,总笔画:8

五笔86&98:OITT　　仓颉:FFH　　

笔顺编号:43342343　　四角号码:99820　　UniCode:CJK 统一汉字 U+7092

基本字义

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● 炒

chǎo ㄔㄠˇ

◎ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。

◎ 倒买倒卖：～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。

汉英互译

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◎ 炒

stir-fry　　　fry　　　saute

English

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fry, saute, roast, boil, cook

详细解释

详细字义

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◎ 炒 chǎo

〈动〉

(1) (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)

(2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉丝;炒花生

(3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

(4) 吵闹。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)

常用词组

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◎ 炒菜 chǎocài

[dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟

◎ 炒菜 chǎocài

[fried dish] 炒熟的菜

◎ 炒地皮 chǎo dìpí

[speculate in building land] 利用有利的因素或条件,低价搜购地皮,再以高价投机出售获取暴利

◎ 炒股票 chǎo gǔpiào

[speculate in stocks] 靠做股票生意而牟利

◎ 炒锅 chǎoguō

[frying pan] 烹饪用凹形薄壁锅

◎ 炒货 chǎohuò

[roasted seeds and nuts] 常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等

◎ 炒冷饭 chǎo lěngfàn

[flog a dead horse; rehash] 比喻说话、做事全是重复过去的,没有新的内容

◎ 炒米 chǎomǐ

(1) [parched rice]∶炒过的大米

(2) [millet stir-fried in butter]∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物

◎ 炒面 chǎomiàn

(1) [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟后加油和作料炒出的面条

(2) [parched flour]∶炒熟的面粉

◎ 炒鱿鱼 chǎo yóuyú

[dismiss] 〈方〉∶指解雇;因鱿鱼一炒就卷起来,所以用“炒鱿鱼”比喻卷铺盖

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康熙字典

【巳集中】【火字部】炒 ·康熙筆画：8　·部外筆画：4

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【廣韻】初爪切【集韻】【韻會】【正韻】楚絞切，𠀤音吵。【集韻】熬也。【說文】本作𩱦。【徐鉉曰】今俗作𤌐。別作炒。非是。【玉篇】本作㷅。【廣韻】本作煼。互詳㷅煼二字註。　𤌐字原从函作。

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字源字形

字源演变：

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字形对比：