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新酿成的白酒。《周礼·天官·酒正》“一曰事酒” 汉 郑玄 注：“事酒，酌有事者之酒。其酒则今之醳酒也。”《礼记·郊特牲》“犹明清与醆酒于旧泽之酒也” 唐 孔颖达 疏：“云事酒今之醳酒，皆新成也者，言古之事酒正是 汉 之醳酒。事酒与醳酒皆是新作而成。故 郑 注《周礼》云‘事酒酌有事者之酒’，谓为事而新作者。”

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